シーフード

旨みがギュッと詰まったカニ肉と、フカヒレスープを缶詰めにしました。豊かな海の幸をご堪能いただけます。

手作業で不純物を丁寧に取り除いた九州・四国産の最高級ちりめんじゃこと実山椒を、風味よく淡口醤油でカラッと炊き上げました。2007年モンドセレクション金賞受賞の逸品です。しそちりめんとともにお届けします。※お歳暮のご注文は2008年…

瀬戸内海で漁獲された鮮度のいい穴子は、身が引き締まり、脂がしっかりのっています。獲れたての穴子のおいしさを、たっぷり堪能できるセットです。

約350年もの伝統を持つ老舗「京都七味家本舗」の一味と七味をたっぷりと使って生まれた極上の明太子です。付属の豆袋入り唐辛子を加えれば、よりいっそうの辛味と風味をお楽しみいただけます。

秘伝のタレと独自の「浮かし炊き製法」で素材の味を引き出した、創業400年の老舗の逸品をセットにしました。松味楽は鰹節や鯖、きくらげ、ごまを用いた高級ふりかけ。いずれもごはんにぴったりです。

フグの王様・トラフグと遜色ない食感で人気の天然マフグ。チリ鍋用、唐揚げ用にさばいて、急速凍結で旨味をぎゅっと閉じ込めました。下関フグの実力を舌で確かめてみて。

利尻でとっただしは澄んでいて薄塩味の料理に。羅臼は濃厚な風味と香りのあるだしがとれます。真昆布は甘味のある澄んだだしが取れ、幅広い和食に使えます。

ひとくち食べると口いっぱいに広がるちりめんの香りと凝縮された旨味は、噛めば噛むほどに深くなります。そのわけは、旨味を凝縮する乾燥方法。お子様からお年寄りまで、安心してお召上がりいただける自然の味です。

京料理の焼き魚と言えば、上品な味わいのサワラ。柚子味噌をふんだんに使い、少し炙って香ばしく仕上げました。そのまま湯せんするだけのお手軽さ。京懐石気分で召し上がれ。

ふっくらとしたフグの身を生かし、うす塩で仕立てた生干しタイプ。そのまま焼いておつまみに、またフライや天ぷら、ムニエルなどに調理してもおいしくいただけます。

京都祇園『割烹たん義』の京料理は、『たん熊』の流れをくみ、伝統に磨かれたお味。この西京漬けは西京味噌の粒味噌をベースに石野味噌の白味噌を合わせた独自の漬け床を用いています。

厳選したちりめんと青みの山椒の実を京懐石風に炊きあげました。添加物は一切使用しておりません。熟練の技が生み出す老舗の味。梅ちりめんとしば漬けちりめんの３種をセットで。