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クリームチーズと塩は、こだわりのフランス産のものをチョイス。２つの素材の相性の良さが、しっかりと濃厚なチーズケーキを完成させました。フィリングを受け止める土台として選んだのは、少し塩味の効いたサブレのブルトン。チーズケーキ…
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タンドル（やわらかい）という名前通りの、極上食感を持つケーキが生まれました。マスカルポーネとクリームチーズの2種のチーズを絶妙なバランスで使用。とろ?りととろける最高の口どけを作り上げています。
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チーズとチョコレートがこんなに合うなんて！と感激できるような、濃い味わいを思いっきり楽しめるケーキ。とことんチョコレートにこだわって、チョコグラハムを細かく砕いたものをトッピングとして添付しています。ニューヨーク出身のオー…
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「スイーツにこだわりのある女性の皆さんに納得してもらえる事を意識しました。」と語るパティシエ。その思いから、軽い素材をチョイスして作った新たなタイプのティラミスが誕生したのです。クセがなく優しいこの味は、必食です。見た目の…
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ニューヨーク出身のオーナーの家庭に伝わるレシピをもとに作られた、濃厚な本場の味。たっぷりのクリームチーズとサワークリーム、新鮮な卵、砂糖、そしてほんの少しの小麦粉を使用して、伝統の製法で焼き上げています。クリーミーなフィリ…
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ブルーベリーの果肉がごろごろと入ったソースを別添えで。ブルーベリー独特の酸味が、まったりとしたチーズフィリングととってもよく合います。ューヨーク出身のオーナーの家庭に伝わるレシピをもとに作られた、濃厚なる本場の味。たっぷり…
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薫り高い良質の抹茶を贅沢に使って、極上の味を作り上げました。和の代表選手である抹茶と、チーズの組み合わせの妙をお楽しみください。ニューヨーク出身のオーナーの家庭に伝わるレシピをもとに作られた、濃厚なる本場の味。たっぷりのク…
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自然豊かな北海道の大地で、土づくり、牧草づくりからこだわる牧場を展開する「ノルディックファーム」。その直営牧場で育った乳牛の搾りたてで新鮮なミルクをたっぷり使って作られた生キャラメルです。フレッシュミルクとチョコレートが織…
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クリームチーズとエダムチーズ・・・２種のチーズが見事に融合した、ふわふわスフレタイプ。ほのかに感じられるエダムチーズの塩気がクセになりそうです。食感はあくまで軽くてふんわり、まるでチーズのムースを食べているよう！
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クリームチーズのタルトになめらかレアーチーズクリームを重ねたシンプルな土台。1種類はバラのジャムと自家製イチゴジャムを流し込み、もう1種は良質なスィートチョコレートを加えてマーブルにアレンジしました。１つで2種類のおいしさが…
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自家製牛乳をベースにチーズと生クリームでコクを出し、メレンゲを加えた「クレームダンジュ」と、スフレ・チーズクリームの二層仕立ての「ココットチーズケーキ」をセットで。
