和菓子

カステラは卵が命。濃厚な「天来烏骨鶏」の卵の味わいを引き立てるために、あえて甘みを抑えています。素材の持つ自然なおいしさをお楽しみください。

北海道十勝産の小豆を使用したこし餡を薄皮で包んだ、食べやすいひとくちサイズのお饅頭。凍らせて食べるとさわやかな歯ざわりが楽しめ、新しいおいしさになります。

和三盆糖を使った上品な甘さの「おとし文」、栗の味を思う存分楽しめる「栗棹」、大納言小豆の味を生かし、上部を高麗餅にした蒸し菓子「井出の里」をセットにしました。

和菓子の老舗、清月堂本店の看板商品。口どけのよさと、和三盆糖のあっさりした甘さが魅力。北海道産の小豆、徳島産の和三盆など、素材にもこだわりました。菓名には、はかない恋のストーリーが込められているそう。

胡麻と生クリームがコラボした「シュークリーム」、モチモチの団子から溢れ出るタレが人気の「ごま摺り団子」「ずんだ団子」「みたらし団子」、ふわふわ生地の「生どら4種」などの6種セット。

餅に枝豆をつぶして作った餡をからめたずんだ餅。山形県では家庭料理として親しまれ、どこか懐かしく飽きのこない味わいです。色鮮やかで口当たりのいい枝豆の風味は、お茶請けにもおすすめです。

北海道産の小豆にこだわり、素材そのものの味わいを大切に仕上げた「あずき哉」。お口に入れると、小豆本来のコクのある旨味と風味が広がります。

小豆の素材を大切にした、小豆の風味を感じられる逸品です。こし・つぶ・栗の3種類を詰合せました。

ずんだ菓子の老舗がこだわる、だだちゃ豆入りの白玉ぜんざい。濃厚な「ずんだ層」、まろやかな「ミルク層」、ふっくら炊き上げた「小豆層」、もちもちの「白玉」。4つの味がおいしいハーモニーを奏でます。

生地表面・餡・ミルクの3層に、石臼で挽いた宇治抹茶を使った、お茶屋さんならではのスイーツ。「抹茶モヴレ」とは愛媛の方言で「抹茶まみれ」という意味です。甘さの中にほのかな苦みと濃厚な抹茶の香りが漂います。

国産栗だけを使った甘さ控えめの栗きんとんをわらび餅で包みました。つるんとした食感の後に、栗のやさしい甘みがお口いっぱいに広がります。

ほんのり塩味のきいたモチモチの生地と、ホクホクとした芋と餡が絶妙なバランス。原料から加工まで丹精込めて仕上げました。熊本の豊かな大地が育んだスローフードをご自宅でどうぞ。